滋賀県の最南部、甲賀市信楽町で作られる陶器が信楽焼です。歴史は古く鎌倉時代後期から、あるいは奈良時代の中頃に都を信楽に遷都した頃から始まったともいわれています。
信楽の土は、耐火性に富み、可塑性(かそせい)（固体に外力を加えて変形させ、力を取り去ってももとに戻らない性質。）とともに腰が強いといわれ、「大物づくり」に適し、かつ「小物づくり」においても細工しやすい粘性が特徴で、釉薬を用いずに焼成すると非常に温かみのある緋色（火色、オレンジ色、スカーレット色）が発色します。